Nous disposons d’une installation complète pour la découpe des viandes provenant de nos élevages (gros bétail de race Blanc Bleu Belge), qui séjournent soit sur les prairies ou dans des locaux, lors de l’hivernage, du Foyer Occupationnel Le Gai Séjour.
La haute valeur alimentaire des viandes labellisées, certifiées et fournies par notre centre ardennais, l’agrément de nos locaux ainsi que la compétence du personnel, nous ont permis d’obtenir des éloges importants.
Ainsi, dans nos ateliers, les bouchers s’activent à la préparation de pièces de viande, de charcuteries ou encore de pâtés, pour le bonheur de nos résidents.
